En blogg om vad som helst (nästan)

Oxfilén till det lägsta "nyårspriset"?

2011-12-29T23:20:00.000+01:00

Funderar på vem som kan sälja den mest klimat- och djurvidrigaste oxfilén till det lägsta "nyårspriset"?

Och jag funderar vem som köper den...
Skuld kanske inte är det bästa, men jag lovar att hjälpa dig till ett fantastiskt alternativ! Bara du inte köper den!!

Vi kombinerar vår meny med indiskt tema, på svenskt vis.
Har bytt ut persikor mot äppel och sockerärtor mot grönkål...

Hör av dig om du vill ha tips på en meny!

Det här spelet vi spelar är skapat

2011-12-18T22:29:00.002+01:00

Citat, Laleh

Vi äter bara bra mat!

2011-11-20T21:55:00.001+01:00

Nu börjas det igen... eller?

Vi hade en diskussion runt köksbordet i början av hösten, som handlade om ifall vi bara skulle äta vegetarisk mat. Det handlade både om att må bra, om klimatet och vad är mest klimatsmart och det handlade om god djurhållning.
Det slutade med att vi beställde en halv kalv från en sörmländsk KRAV-bonde. En nära-där-vi-bor-uppfödd kalv som gått ute och ätit gott samt vuxit upp under KRAVs hårda regler, där den t ex får gå kvar hos sin mamma, kon, längrer etc.

Vi vill äta kött, men vi vill äta bra kött. Vi äter mycket grönsaker också. Men vi vill också äta bra kött. Kött som inte skövlat regnskog, kött som inte skumpat runt i lastbilar över hela världen och kött som fått antibiotika och kraftfoder bara för att kunna producera så stora kotletter som möjligt.

Det kött vi äter vill vi ska ha ätit gräs och varit ute och på det sättet bidragit till att hålla landskapen öppna, samspelat med de andra djuren och naturen i övrigt för en bättre mångfald. Vi vill att vårt kött ska ha genererat arbetskraft på den svenska landsbygden och vi vill att vårt kött ska ha ätit obesprutat precis som vi gör.

Så tycker nästan LRFs ordförande också, som idag skriver på SVD Bännpunkt.
LRF-ordföranden och Smålänningen Helena Jonsson skriver så här:
Den 40-procentiga ökning av köttkonsumtionen som skett sedan 1990 har nästan uteslutande bestått av importerat kött, vilket många gånger inte är det mest klimatsmarta.

Med en växande befolkning globalt och en ökad konsumtion av kött är det viktigt att det kött som produceras ger minsta möjliga klimatavtryck. Då är det viktigt att komma ihåg att det är skillnad på kött och kött – produktion som bidrar till regnskogsskövling eller som på andra sätt är ohållbar är inte rätt väg. Men om debatten ensidigt handlar om att minska konsumtionen finns en uppenbar risk att det är det mest hållbart producerade, och därmed dyrare, köttet som väljs bort på grund av okunskap. Det är inte att göra klimatet en tjänst.

Så sluta upp att köpa den rabatterade fläskfilén på lågprisbutiken och tänk ett steg längre. Kött ska kosta och kött ska smaka!

Tack mormor och tack farmor

2011-11-18T19:48:00.001+01:00

Just nu är det Ostkaka som jag går omkring och tänker på. Det var ostkakans dag i måndags vilket vi firade, ett gäng smålänningar i Stockholm och några andra, med två ostkakor, grädde och sylt. Det var fantastiskt gott och bara det kan jag drömma mig tillbaka till.

Ostkakan har också andra symbolvärden. Inte minst dess ursprung i de Småländska skogarna där jag vuxit upp. Denna gången bakade jag efter farmors recept med har även använt min mormors recept tidigare. De skiljer sig lite åt, men grunden är så klart den samma, mjölk och löpe ger ostmassa som blandas med ägg, grädde, socker och bittermandel.

Ostkakan är en symbol för Småland på många vis, men det är också en symbol för min uppväxt. Det var vid de stora kalasen i de två bonnasläkterna som ostkakan dukades fram. Det var ingen vardasrätt, det var inget som åts ur förpackning med gul-glattigt lock. Ostkakan stod för fest. Utan ostkaka, inte fest, eller i alla fall inte så stor fest.

Ostkakan som småländsk symbol blir viktig för mig. Den står för kopplingen mellan Linus och Småland. En koppling som jag verkligen vill hålla kvar. Då blir ostkakan en av de länkarna tillbaka till mina rötter, en länk som dessutom rent receptmässigt också kopplas till släkterna i Västra Torsås, gamla recept.

Ostkakan har också ett annat värde i ett stressigt liv och i en stressig stad. Att göra ostkaka kräver sin planering och sin tid. Jag omges av snabba luncher, snabbkaffe och snabbfiler. Men ostkakan är en sakta lunk. Först ska mjölken bli ljummen, sen ska den massa sig, sen ska den rinna av. Det tar sin dag med de olika momenten.

Att baka ostkaka bromsar mig i vardagen, till att ta var sak för sig, att känna med ostmassan i silduken, se den sakta droppande vasslen och känna bittermandeln sprida sig i köket som en sakta påträngande doft om vad som väntar några timmar senare.

Så min småländska ostkaka är mitt hjärta och min själ. Jag bakar den med mycket stolthet och känner i varje steg en tacksamhet och en beundran över min mormor och min farmor som burit med sig denna tradition vidare till mig.

Ostkaka ostkaka ostkaka! Småländsk ostkaka.

2011-11-11T11:51:00.001+01:00

Ostkakans dag firas på måndag den 14 november. I Stockholm måste jag ju lyfta detta extra och släpar idag hem 10 liter mjölk för att baka släktens hemliga recept från Västra Torsås, på redi Småländsk ostkaka.

Sugen på ostkaka på måndag?

från en birdlover till en annan

2011-11-09T20:08:00.002+01:00

Vi fick i helgen den nya trendiga blomman. Varför ge bort importerade blommor som vissnar när det går att ge bort en levande miljö utanför fönstret istället. En klockren trend att sätta för hösten och vinten.

Talgbollar är den nya alladinasken helt enkelt!

"det känns som att jag har kommit hem till en tant"

2011-11-08T22:11:00.000+01:00

En då ganska ny vän kommenterade mig och min lägenhet med:
"det känns som att jag har kommit hem till en tant".
Hon skämdes nog lite, men jag blev glad och tackade för berömmet.

Tanten i mig utvecklas och förskönas för varje år. Trots det har jag ännu inte fått reklam om Gudrun Sjödén på min facebook eller mejl. Men det kommer nog snart.
Jag bakar småkakor och jag gillar pelargoner, jag svär om järnspikar och så vidare.

Mina två stora tant-idoler är farmor Lisbeth och mormor Gunnel. De sitter på så mycket kunskap om livet, om hållbar utveckling och om hur människan fungerar. Det vill jag lära mig och ta vidare.

Jag lyssnade på en intervju med Elin Ek på radion här om dagen, hon har precis släppt boken Supertanten. Hon menar att vi är för dåliga på att hylla tanten. Hon menade att unga (killar) vill göra egen korv, baka surdegsbröd och så vidare. Då blir det coolt, men att vara tant har inte varit coolt.

Jag tycker att jag hyllar mina tanter mycket, men jag ska ändå i ännu högre utsträckning hylla dem.

Så, i söndags bakade jag ur farmors och mammas receptsamlingar. Det blev Ellens Havrekakor (bilden) och mammas skurna chokladkakor. (jag hyllar gärna mamma, även om jag inte skulle våga kalla henne tant)

Vem strör blad i vattnet

2011-11-02T21:50:00.001+01:00

Några höstbilder och ett kvitto på att det finns djur och natur även i Stockholm. Detta är strax nedanför vårt hus, där Bäver-Bertil håller på att bygga ett eget hus.

En hope grönsaker

2011-10-31T21:04:00.000+01:00

Det är så fantastiskt att, trots att jag bor i Sthlm, kunna bestämma under frukosten: Idag ska vi äta rotsaksmos med morötter, palsternacka, polkabetor och potatis.

Sedan ta en titt i kylen och konstatera att "här fanns det bara potatis".
Då får vi gå ner och plocka upp lite grönsaker. Och så kunna gå ut och 10 minuter vara helt nersölad av jord och i famnen hålla en hope grönsaker. Som vi odlat själva.

Det är fantastiskt! Vill du vara med, så gör vi det igen på söndag, så det är bara att bjuda in sig själv!

Nya mål för ekologisk produktion

2011-10-26T22:57:00.000+02:00

Regeringen har beslutat att Jordbruksverket ska utreda behov och utformning av nya mål för ekologisk produktion.Den tidigare målsättningen, att minst 20 procent av den odlade jordbruksmarken i Sverige ska vara ekologiskt odlad 2010, uppnåddes aldrig. Nu ska Jordbruksverket analysera om nya nationella mål behövs.

från www.krav.se

Hösten är den bästa tiden - också

2011-10-23T20:59:00.000+02:00

Precis som våren, sommaren och vintern. Men hösten är färgglad. Så vacker så att jag inte kan sluta plocka löv från marken. Så vacker så att jag inte kan sluta titta...

Träd i raka rader.

2011-10-18T20:51:00.001+02:00

En morgon i de småländska skogarna

2011-10-16T13:14:00.000+02:00

Imsevimse klättrar upp igen!

Undrar vem som bor i stubben, de eldar om morgonen i alla fall.

Och så klart står trattarna och solar i bland barr och blåbärsris.

Inte är jag gammal som mossa!

2011-10-16T09:17:00.005+02:00

En dag i de Småländska skogarna utanför Ryd. Stensjödal var en fantastisk plats. Den gjorde verkligen sitt namn påmint. Stenar i massor, ner i hela dalen mot sjön.

Mitt bland alla stenar, mossor och vackra träd fanns det en jordkoja, eller backkoja. Ett hus nergrävt i jorden, så att bara skorstenen stack upp. Ett modernt sätt att bygga hus, för att få behålla värmen som jorden ger under vintern och svalkan under sommaren. Nu förtiden kallas det väl Jordskepp. (i denna kojan bodde det en familj till 1850 ungefär, som levde på dagsverken på de två gårdarna där kojan låg på.

Från Krav.se - Kaffe, te och chokladdryck toppar

2011-10-12T22:16:00.000+02:00

Kaffe, te och chokladdryck var den varugrupp som låg i topp med en andel ekologiskt på 7,8 procent av försäljningen i detaljhandeln under 2010. Gruppen mjölk, ost och ägg kom på andra plats med 7,4 procent och andelen ekologiskt kött var 1,4 procent.

Av hela den svenska detaljhandelns försäljning av livsmedel och alkoholfria drycker utgjordes 4,1 procent av ekologiska varor. Detta motsvarar en ökning med nästan 6 procent jämfört med 2009.

Siffrorna kommer från nyligen publicerad statistik från SCB (Statistiska centralbyrån). Underlaget bygger på kedjornas egen information.

Läs hela nyheten här

En vacker dag, som vilken som helst

2011-10-10T20:05:00.001+02:00

Den som spar

2011-10-07T18:02:00.001+02:00

en har.
Idag har vi plockar 3 tygkassar med äppel av olika sorter. Det blev en paj av de stötta, resten hamnade i en låda på balkongen.

Gott, nyttigt och enkelt.

"De andra samlar nötter och har i sina hus..." precis

Gurkor på burk

2011-10-06T20:53:00.001+02:00

Krav-västeråsgurka från Östhammar

Skivade, varvade med gul chili från balkongen, dillkronor från kolonilotten och pepparrot från mamma och pappa.

Blev det fem burkar inlagd gurka. Brukar vara precis lagom för oss ett år. Nu har vi en halv burk kvar från 2010. Perfekt tills dessa har satt sig och fått lite smak.

Lite trasiga och knasiga - det blir bäst!

2011-10-05T10:00:00.000+02:00

Inte lågt från där vi bor, finns en gammal slottspark med massor av äppelträd. Det står stora skyltar i trädgården, där de uppmanar promenerande att plocka gärna av våra äppel. "ta något från träden eller så många du vill från marken"

Så vi har varit där och plockat i flera omgångar. Det har blivit paj och vi äter. Nu har vi också gjort mos. Mos med och utan socker. Det är klart att äppelmos ska ha socker, och så gör vi som vi alltid gjort, eller inspireras av Fröken Ekoreko.

Men när vi gjorde äppelmos utan socker, till vår son, så tyckte vi båda att det blev mycket godare. Vi blandade i lite päronmos och helt enkelt natursötade.
Eftersom vi fryser ner allt, så behövs inte heller sockret för hållbarheten. Så nästa gång det blir äppelmos, så blir det just det.

Frihandel eller miljösmart?!

2011-10-04T22:27:00.001+02:00

Matens Pris i P1 gjorde ett avslöjande för ett tag sedan om att regeringen stoppade livsmedelsverkets miljösmarta kostråd. Serien ovan är hämtad från deras blogg, där de skriver så här:

"Tecknaren Max Gustafsson har gjort sin egen tolkning av vårt avslöjande om hur regeringen stoppade livsmedelsverkets miljösmarta råd."

Dyraremat.nu med flera ger därför ut de miljösmarta kostråden. Ladda ner eller beställ här!

Urbana utrymmesfrågor - graffiti och gerillaodling

2011-09-29T10:01:00.001+02:00

"Att syssla med graffiti, gerillaodling och även skejt är att ta sig rätten till något som gått förlorat i staden."
Säger Evelina Wahlqvist i en intervju

"Samtidigt behöver vi förstå att samtidens kontroversiella urbana uttryck bottnar i det mänskligt tidlösa; graffiti är dagens form av hällristningar och gerillaodling ett uttryck för vår urgamla längtan att få odla vår egen trädgård."

Under hela sommaren har jag och några vänner tagit plats i det offentliga rummet med P-Lotten.
Det väckte så klart en del irritationer att vi tog parkeringsplatser, men också mycket positiva komentarer kring odling och stadsmiljö.

Kolla in P-Lotten.se

P-Lotten - en mobil stadsodling

P-Lotten är en mobil stadsodling, en ekologisk grönsaksodling där vi odlar i en släpvagn. En kolonilott i en släpvagn. P-Lotten kommer att finnas på parkeringsplatser i Stockholms närförorter och innerstad.

1. Odlingen behöver komma närmare där vi bor! Alla ska kunna odla sin egen mat och kunna ha en närmare kontakt till matens ursprung, även om man bor i stan. Utan balkong eller kolonilott kan det vara klurigt att hitta ett ställe att odla på inne i stan, men det finns många alternativa sätt att odla i vår närmiljö. Vi vill uppmuntra till nya sätt att se på odlingsmöjligheter, och att fler gemensamma och tillgängliga odlingar skapas där människor bor.

2. Det ska vara enkelt att odla! Kunskapen om hur maten produceras minskar, människor glömmer bort hur man odlar. Vi tycker att det ska vara enkelt och kul att odla! Odla behöver inte vara så komplicerat, det räcker med jord, sol, vatten, fröer och lite vilja.

3. Hellre en odlingsplats än en P-plats! I centrala Stockholm finns 32500 avgiftsbelagda parkeringsplatser på offentlig allmän mark. I hela Stockholms kommun finns 77 koloniområden. Väntetiden för att få en kolonilott varierar från ett par år och uppåt i förorterna, men vill du odla inom tullarna får du vänta upp till 20 år innan du kan sätta spaden i marken. Vi vill se fler möjligheter för människor att odla och färre bilar på våra gator.

Höstarbete på kolonilotten

2011-09-29T09:52:00.001+02:00

När det börjar bli höst så blir det inte längre tid att ligga och titta upp i plommonträdet. Nu ska det skördas, klippas, grävas och göras fint.

Här är potiatis, mangold, sallad och grönkål skördat, nu är det bara blast och annan naturgödning kvar.

Våra pallkragar har fått påfyllning av jord och vitlöken är satt i den ena kanten.

Vi sprider kostråden som regeringen stoppade

2011-09-29T09:38:00.001+02:00

Idag samlar Landsbygdsminister Eskil Erlandsson företagare, politiker och intresseorganisationer på Öland för att diskutera framtiden för ministerns vision om Sverige som det nya matlandet. Avslöjandet att ministern stoppar Livsmedelsverkets arbete med att ta fram miljösmarta kostråd gör det tydligt att visionen om en fri marknad går före visionen om att mat ska produceras på ett sätt som anses hållbart både idag och för framtiden i Matlandet Sverige. Vi har inte råd med politiker som inte vågar sätta miljömål före de kortsiktigt ekonomiska.

Om landsbygdsministern menar allvar med sin vision måste han våga gå före och slåss för den svenska maten, även bland sina europeiska kollegor. Vi tror att Sverige kan gå före och publicerar därför Livsmedelsverkets kostråd på våra egna hemsidor.

Läs mer på Dyraremat.nu

Ladda ner kostråden här.

Läs debattartikeln och alla kommentarer på SVD.se

Brunsåsen - om du inte sett det

2011-09-13T08:00:00.000+02:00

SVT-programmet Landet Brunsås, handlar första delen, (förra veckan) om kött.

Inget nytt, inget speciellt. Men ändå så klart intressant.

Kolla på programmet här:

http://svtplay.se/t/123569/landet_brunsas

Veckans program sänds ikväll, vid 9 på TVn eller när som på SVT-play.

Vi köpte en kvarts kalv här i början av hösten. En ekologisk och sörmländsk. Dels för att vi vet vem det är, var den betat och att den mått bra. Dels så klart för att kunna ha 1-klassigt kött i frysen för kommande middagar.

En viktig detalj är ju också att vi får det som finns på ett djur. Alltså inte bara köttfärs för taccos och bitar för grillen. Nu har vi massor av grytbitar, kokbitar och annat gott i frysen. Vad vill du ha nästa gång du kommer?

Det tillsammans med allt vi odlat på lotterna har nu fyllt vår frys. Så nu blir det middagar i massor!

Välkommen!

Jag har känslor utan uppehåll!

2011-09-12T10:00:00.000+02:00

Ny skiva på väg till mig

Gissa blast och rot

2011-09-11T20:27:00.002+02:00

Kan du para ihop rätt grönsak med rätt blast?

Var tillsammans med SV Solna och P-Lotten på Solan Skördemarknad i lördags och hade denna tävling.

Det var faktiskt väldigt många som gissade rätt, både på barntävlingen och den svårare för vuxna. Bonusen blev många fantastiska samtal kring mat och odling.

Grönsakerna kommer från vår kolonilott.

Nu blev det Sensommarwok

2011-08-30T21:17:00.005+02:00

Med inspiration från kylskåpet och Majas klimatmat blev det en god sensommarwok!

Kylen erbjöd morötter, spetskål, mangold, skärbönor, blomkål, lök och svarta bönor, som vi kokat och fryst i lagom stora påsar...

Majas senaste bok, har ett gott recept på Sensommarwok som kan vara en bra grund, och byt ut till det som finns hemma i kylen eller på balkongen!

Mums! Det blev riktigt gott, kryddade med basilika, vitlök och spiskummin.

Sandra inspirerar mig!

2011-08-30T20:36:00.001+02:00

Har följt Sandra Holmes cityodlning under vår och sommar. Oerhört vackert och inspirerande!

Anti Scampi - för att jätteräkor verkligen är det jättesämsta du kan äta!

2011-08-29T14:09:00.000+02:00

Anti Scampi - för att jätteräkor verkligen är det jättesämsta du kan äta!

Tropiska räkor (jätteräkor, scampi, gambas, tigerräkor) är verkligen det jättesämsta du kan äta.

Inte bara påverkar de miljön utan dessutom medför de otroligt tråkiga konsekvenser för befolkningen i räkodlande länder.

Hjälp oss gärna att sprida filmen! Och framförallt - sluta. äta. scampi. Det är en liten uppoffring för dig, men en jättewin för världen!

Från Naturskyddsföreningen

Med smak av ekfat, svarta vinbär och sur mjölk!

2011-08-28T21:16:00.002+02:00

Det är dags för Bäst före-generationen att öppna sinnena och ta vara på resurserna som står framför näsan. Att våga sätta tungan mot den några timmar ”för gamla” mjölken eller att sticka nästan i syltburken för att känna doften av välsockrade hallon.

Jag har under åren krigat för mjölkpaket som ska kastas för att de går ut dagen efter, plockat upp ägg från papperskorgen som har flera veckor kvar innan de blir dåliga. Jag har hävdat att sur mjölk, i fil eller gräddfil, inte kan ta så mycket skada av att vara lite surare. Att vi har knivar för att vi ska skära, skära bort mögel från osten, eller den fulare delen av äpplet.

Många gånger har jag förlorat mot någon kompis, släkting eller kollega, många gånger har jag ätit det i smyg, bara för mig själv och många gånger vinner jag kampen, kampen om den sura grädden i den fantastiskt goda gräddsåsen.

Men jag har aldrig förstått varför vi inte har förmågan eller viljan att använda våra sinnen för lukt och smak, innan vi börjar kasta ätbar mat ur kylen, bara för att den skulle vara bäst före idag.

Ännu intressantare blir det när jag tillsammans med några kollegor gör en vinprovning, där flera hundralappar läggs på att just lära sig sätta ord på smaken. Smaken av frukt, bär och annat som hör naturen till. Vem vill smaka ett vin som smakar jord men inte smaka på mjölken för att känna om den smakar mjölk.

Ja, att smaken är som baken har jag lärt mig. Att mina kringlor, bullar och brödlimpor bara är bakade på sur mjölk, gamla potatisar och trötta morötter är det få som vet, ännu färre som listar ut när de njuter av den nybakta ”sura” bullen.

Den har varit en kamp, en kamp för den goda maten, en kamp mot slöseri. Kampen fortsätter, så klart. Men jag har en känsla att surdegsgenerationen också har ett större intresse för mat och miljö som gör att kampen inte behöver vara lika hård framöver.

Det är dags att växa upp nu. Bäst före, inte dålig efter!

det vi inte vet, har vi inte ont av!

2011-08-22T22:07:00.000+02:00

Detta är en riktigt bra reklam. Den sätter fingret på just det galna i att låta vad som helst hända med vår mat, när vi inte ser det.

Det vi inte vet eller det vi låtsas att vi inte vet, har vi inte ont av.

Änglamark är fortfarande bra, har bra produkter och är framåt. Skulle önska lite mer kaxighet från coop. Varför inte ta ett beslut att BARA sälja KRAV och Rättvisemärkta bananer i sina butiker?

Lyssna även på Fredriks sommarprogram i P1, om hur Dole ville stämma honom för att han gjort filmen.

Från nu, äter jag bara Krav & Fairtrade-märkta bananer!

Jag är emot, så det så!

2011-08-21T21:28:00.003+02:00

Ja, då var det ju det där... med att vara så där jobbigt emot. Hela tiden.

Jag var nitisk och djävlig när jag var mindre, jag minns inte när det började, men jag kommer ihåg att när skolmaten i högstadiet lagades med ljummet vatten till pulvermoset, för att det skulle ta längre tid att koka upp det, då kommer jag ihåg att jag kopierade upp lappar och satte upp på alla anslagstavlor och var djävlig varje dag i skolmatskön.

Jag vet att den tiden fortsatte under gymnasiet. Och även vidare efter det. Men sen trappades det av. Jag vet inte varför.

En del säger att det hör ungdomen till att vara arg, vara emot och radikal. Jag vill inte veta av den sanningen. Så nu laddar jag ingen, laddar upp för att vara emot. Så håll i er, nu är det inte bara stackars telefonförsäljare som ska få höra mina frågor och min argumentation. Världen, nu kommer jag!

Först och främst är jag emot kärnkraft.

Tage Danielsson gör en riktigt bra tolkning av många kärnkraftsförespråkares bild av säkerhet och framtid. SR P3 har också ett program just nu, om kärnkraft. Lyssna på det här.

Hösten är samlandets tid

2011-08-18T22:04:00.001+02:00

På hösten förvandlas jag till en ekorre. Beger mig ut med stora samlarkorgen och kommer hem med lingon, svamp och blöta fötter. I fantasin förflyttar jag mig bakåt i tiden, eller kanske in i en tavla av Rolf Lidberg (han som målar troll i skogarna längs Höga kusten). Kvällarna ägnar jag åt att ta hand om skörden: skiva frukt och hänga på tork, göra örtsalt, sprita ärter, syra vitkål och annat...

Missa inte Maja Söderbergs blogg på Dyrare mat, NU!

Hösten är samlandets tid

2011-08-18T22:04:00.000+02:00

Missa inte Maja Söderbergs blogg på Dyrare mat, NU!

Vi slänger och vi slänger

2011-08-18T21:51:00.002+02:00

Ja, vi slänger tydligen fortfarande var tredje matkasse som vi bär hem från affären.

Det är så tragiskt.

Snackade odling med några "bloggare" på en trädgådsmässa här i våras. Maria som var en av dem, berättade att hon kommit på sig själv, när hon odlat sina första morötter, att hon tidigare inte värdesatt det hon köpte i affären, att det bara var att köpa nya när de blev gamla... Men nu, när hon odlat själv, så förstod hon värdet av det goda.

Jag tror det ligger mycket i det. Vi ser inte värdet, det går ju att köpa nytt för bara några kronor, och en sabbad planet för oss och våra barn.

I alla fall, lyssnade jag på P1 och min vän Maja Söderberg, som är så klok så klok. Lyssna ni också!

Mat till spillo
Vi slänger en tredjedel av den mat som produceras. Och mer än hälften är fullt ätbar när vi slänger den. Det får konsekvenser för både ekonomi och miljö och just nu ligger ett förslag ute på remiss om att matsvinnet i Sverge ska minska med 20 procent till år 2015. Och att vi slänger så mycket ätbar mat engagerar. Reportage av Lena Pettersson. 17-timmen

Lyssna: Mat till spillo

Farfar jag minns

2011-08-15T22:10:00.007+02:00

en historia om när du som ung skulle cykla på dans, med dina vänner. Ni började cykla, stannade på backkrönen för lite vätskepaus och snacka. Sen cyklade ni vidare. När ni kom fram till Björkbacken, dansbanan i farmors socken, så säger sångaren: "Nu spelar vi kvällens sista". Så då var det bara att cykla hem igen.

en historia om när du skulle ta körkort, att du tog bilen, körde in till stortorget, bjöd kontrollanten på lunch på stadshotellet, fick ditt körkort underskrivet och körde sen hem igen.

också när jag var med dig en sommar, vi cyklade via Kvarnavallen till den gamla kvarnen i Virestad. Där fick jag testa att smida spik och annat.
Dagen efter gick vi upp mitt i natten, eller i alla fall väldigt tidigt. Farmor hade brett mackor och gjort varm choklad. Vi cyklade ner till båten, för att åka ut och fiska. Minns inte om vi fick någon fisk, men jag minns hur pirrigt det var att sitta där i båten med dig.

farfar, jag saknar dig. Jag minns alla stunder och tillfällen. Det kommer jag alltid att göra. Jag kommer känna smaken minnas skratten och känna rörelserna.

Jag hade gärna velat att du och Isak skulle få träffas. Jag vet hur mycket jag betydde för dig och du betydde lika mycket för mig. Du kommer finnas kvar, i mina minnen och i mina historier, som jag ska berätta för mina barn. Och barnbarn.

Farfar, nu är en ny generation född. Du lever vidare. Med många glada minnen och en liten tår i mitt öga när jag tänker på dig.

Sommarsoppa - den bästa soppan

2011-08-07T23:16:00.002+02:00

En av dagarna hemma i småland passade vi på att äta sommarsoppa för första gången i sommar. Det är så underbart gott och så enkelt. Vi hackade och plockade lite var stans i trädgården.

Potatis, lök och morötter.

Lite vaxbönor så klart.

Morötterna har blivit stora redan.

Broccoli i massor. Det blir dåligt med det på vår kolonilott. Men hemma hos mamma och pappa fanns det massor.

Så här blev det, med lite mjölk, buljong och persilja.

Saft, sylt och marmelad

2011-08-06T12:49:00.000+02:00

Skördedags, iaf lite.

2011-08-04T00:30:00.005+02:00

Tomaterna är årets miss. Den plantan på balkonen gick av i blåsten, och den på lotten har bara några blommor. Men de ser goda ut, de som blir.

Gurkor blir det också snart. Många blommor, får se hur mycket gurkor det blir.

Morötterna ser ut att bli helt okej storlek. Har tjuvsmakat lite granna bara...

En helt okej förstaskörd av vaxbönor. Kommer bli många fler dessutom!

Andreas har satt lite potatis. De kom sent i jorden, men nog blev det skörd allt!

hej

Alla dessa vinbär

2011-07-28T14:09:00.004+02:00

Av alla röda vinbär så blev det 2 kg för saft, 2 kg för framtida kräm, en burk med dekorationsklasar och 2 stora tårtor.

Recept på Vinbärstårta, troligen från Maggan Holm, via mammas stora receptbok.

Pajdegen

4 dl vetemjöl

1 ägg

125 g smör

rivet skal av en citron

3/4 dl socker

Gör en fördjupning i mjölet och häll i ägget. Lägg på smöret skuret i tärningar och hacka ihop till deg. Tillsätt citronskal och socker. (Eller kör allt som vanlig pajdeg i matberedaren, men kniven)

Låt degen vila i kylen 30 minuter.

Tryck ut degen i botten och upp på sidorna i en form med löstagbar botten.

Till marängfyllningen

3/4 l röda vinbär

4 äggvitor

3 dl strösocker

2 msk potatismjöl

Gör marängsmeten och blanda i vinbären. Skeda överst i formen.

Grädda längst ner i ugnen på 200 grader i 40 minuter.

De sjönk ner lite, när de svalnade, gott med lite vispad grädde till också.

Balkongen ja, den är ju också grön

2011-07-25T23:02:00.005+02:00

Glömmer nästan bort, både att odlar på balkongen och att blogga om den. Men den är ändå ganska grön. Tyvärr frös mycket i vinter, dels på grund av flytt och så klart för att det har varit så kallt. Men det är bara att så på nytt.

På Balkongkomsposten står den gula rabarberkrukan, har blivit ett par pajer i år, men nu är det inte mycket kvar. Jämte den står kryddkrukan med oregano, gräslök, rosmarin och en chiliplanta. Samt en clematis. Bakom, på räcket, växer lite chokladblommor och lavendel.

Längs ena sidan växer lite grönsaker, mest mangold och sockerärtor, men även lite morötter och någon rödbeta för den första Ängamaten.

Sorgens vita blommor

2011-07-23T12:30:00.001+02:00

En dag som denna, blir det en vit-rosa bildserie.
Ush vilken dag, i Norge och för hela demokratin.

Naturens perfektion

2011-07-22T23:14:00.003+02:00

Det är så vackert. Kan du måla hela världen lilla mamma? Försök måla nyanserna i denna blomma.

Naturens perfektion

2011-07-21T23:07:00.001+02:00

Naturens perfektion

2011-07-20T22:37:00.000+02:00

Försök göra en egen, i lera eller nått. Naturen är god!

Kärnalyckans engergi spirder sig!

2011-07-20T19:10:00.002+02:00

Kan inte låta bli att ladda upp lite bilder, från mamma och pappas trädgård i Ellanda.

Svarta vinbären hänger tätt på buskarna.

Snart slår solen ut sina strålar. En solros från vinterns fågelbord.

Klarbären lyser vackert, för både fåglar och mig.

Längs lekstugans vita knutar klättrar denna vackra blomma.

Pärlemofjärilen tycker att oreganon, som har spridit sig kring huset.

Balkongen grönskar

2011-07-18T14:43:00.001+02:00

Här kommer en bild på balkongen hemma, den har inte fått så mycket kärlek i år, när kolonilotterna kräver mer. Men lite gott växer det i alla fall.

Sockerärter, mangold, persilja, smultron och sallad samt lite blommor syns här på bilden.

Vem har hängt vinbären här?

2011-07-17T16:23:00.001+02:00

Naturens perfektion. Vem skulle annars ha hängt upp vinbären med sådan exakthet?

Om ägaren inte hinner skörda...

2011-07-17T10:21:00.004+02:00

Så finns det andra som vill.

Fick ett mejl här idag, från ett initiativ som gärna hjälper till. Dessutom får du 10-20% förädlade produkter som tack!

Ett initiativ som växer from i Hässelby/Vällingby är att ta hand om frukt och bär som ägarn inte hinner skörda. Initiativet kommer hem till vederbörande och fixa sylt, mos, must osv. Ägaren får 10-20% tillbaka som tack i form av produkt. Så om du har frukt/bär, känner några med trädgård/vill hjälpa till på ngt sätt, hör av dig till Jane.Arrowsmith@avbp.net.

Vi har tillräckligt med rödavinbär och plommon, men svartavinbär och äpplen är jag intresserad av. Hör gärna av dig om du har mer än du kan ta omhand.

Annas mammas rabarbersaft

2011-07-17T10:02:00.004+02:00

Nu har vi gjort rababersaft med smak av citron. En kallrörd saft som smakar fantastiskt.

Annas mammas recept

3 liter rabarber i mindre bitar.

2-3 citroner, pressade

40 g citronsyra

2 l vatten.

Blandas samman, ställs svalt i ett dygn.

Sila av och kallrör i 2 kg socker. Sedan häller vi den på plastflaskor och stoppar i frysen.

Mums!!

En första skördefest

2011-07-14T09:02:00.002+02:00

I måndags blev det en liten improviserad skördefest på Lotten. Efter ett par omgångar Backgammon skördade vi sallad, mangold, rädisor, portlak, rabarber till saft och hallon. Hallon i massor. Hallon i enorma mängder!

I veckan blir det vinbärsplockning också, mågon som har bra recept att göra med vita- eller röda bär?

Att världen är så vacker!

2011-07-12T17:43:00.001+02:00

Naturens perfektion visar sig på många sätt. Här är våra rosenbuskar på en av lotterna. De är ärvda från en duktig odlare, så vi ska ta hand om de så bra vi kan!

Trädgårdsmästare

2011-07-12T17:35:00.001+02:00

Se vilken stolt trädgårdsmästare som sköter om sina palsternackor! På P-Lotten

Uppdatering av P-Lotten

2011-07-04T16:24:00.000+02:00

Och du kan ingenting ta med dig dit du går...

2011-07-04T11:29:00.002+02:00

det är ju så fel som han sjöng Cornelis.

Vi tar med vår kolonilott, P-Lotten till Gotland för en vecka på Almedalen och lite sol och bad.

Våra vänner hade inte förmånen att få med sig hela sin lott. Men de räddade några tomatplantor från att torka ut hemma i fösntret. Nu står de så fint i gotländs luft och växer till sig.

Har också en vän som planterar hela sin trädgård i balkonglådor och flyttbara krukor, för att kunna ta med till sommarstugan. Det här med mobilodling är här för att stanna!

Hur gör du?

Livsnjutning - ost och trädgårdsarbete

2011-06-29T22:41:00.003+02:00

Vad är väl bättre än god ost från Väddö gårdsmejeri och lite skönt trädgårdsarbete på kolonilotten. En bra uppdelning blev att jag åt ost och...

P-lotten är parkerad

2011-06-28T07:29:00.004+02:00

Nu är den igång!

Jag och några vänner har nu lanserat det senaste innom stadsodling. P-Lotten.

Hon står just nu parkerad utanför vårt hus, men ska snart rulla ner på stans alla gator.

Kolla in på www.P-Lotten.se för att läsa mer och hålla koll på vart hon står!

Kärnalyckans flädersaft

2011-06-26T23:23:00.004+02:00

Kärnalyckans flädersaft

ca 20 stora blomkronor

1,5 liter vatten

1,5 kg socker

50 g citronsyra

2 citroner, rivna och pressade

Skölj blomkronorna, koka upp vatten och socker tills det löst sig. Blanda i citronsyran. Häll det sedan över blomkronorna, citronskalet och saften i en bunke.

Ställ den i kylen i fem dygn. Sila av och häll på flaska och i lådor för att frysa in.

Flädersaft är perfekt att frysa, när du sen vill dricka, går det bara att gröpa ur lite med en vanlig sked, och blanda ut med vatten.

Som jag skrivit innan så är flädern inte från Kärnalyckan, utan från Stockholm Stads "odlingar".

Emma berättade också att det går att göra god marmelad på resterna, återkommer med det senare.

Mormor gör också en fantastisk fläderparfait av saften. Ska leta reda på det också. Så mer kommer!

Semesterdags - bullfika!

2011-06-25T21:07:00.003+02:00

Läste i en tidning om semestern, för att kunna njuta riktigt bra av sin semester så ska vi tagga ner långt i förväg. Jobba kortare veckor, gå hem tidigare och så, för att hamna i balans med semestern.

Sagt och gjort!

Tog en sista kortvecka innan midsommar, och taggade upp inför semestern med att baka kanelbullar. Så nu är sommarfikat tryggat.

Efter att Fia, Katta och jag åt upp hälften, så har vi nu hundra bullar i frysen!

Fröken Ekoreko grillar smart - det gör vi också!

2011-06-20T22:37:00.002+02:00

Det var många veckor sedan grillen åkte fram, men den går varm här! Har slopat tändvätskan i år, så vi kör bara på tidningspapper och tändstickor. Det fungerar hur bra som helst!

Så, när jag läste Lindas inlägg på Fröken Ekoreko så blev jag glad, detta är så enkelt!

Nu är det som sagt grilltider och vi lockas av det naturliga i att tillaga vår mat över öppen eld. Dock finns det många miljöbovar i och kring sättet vi grillar på. Här är några saker att tänka på för att vara miljösmart vid grillen.

1. Använd inte engångsgrill! Engångsgrillen innehåller paraffin, vilket är en fossil oljeprodukt. Men den största miljöboven är aluminiumformen där det åtgår mycket energi och fossila utsläpp vid tillverkningen. Om du trots allt använder en engångsgrill, se till att metalldelar hamnar i metallåtervinningen.

2. Tänd grillen om möjligt med eltändare. Använd inte tändvätska med paraffiner, välj etanoltändvätska eller vanligt hederligt tidningspapper.

3. Använd grillkol som är FSC-märkt, alternativt vedträ från boden på landet. Maten smakar faktiskt betydligt godare när man använt vanlig ved till grillen. Läs mer om FSC-märkningen här.

4. Grilla mer grönsaker och mindre kött. Oj vilken kioskvältare, men faktum är att köttätarna minsann alltid tjallar grönsaker när jag är med och grillar, men väldigt sällan köper med egna. Maten blir godare av att blanda konsistenser och smaker, helt enkelt. Och det är nog väldigt få som sitter käkar en halv flintastek med köpepotatissallad till middag hemma i köket och därför är det märkligt att det är så vanligt med avskalade köttmenyer vid grillning. Att blanda ut grillbiffen med ett grönsaksspett är därmed inget revolutionerande.

5. Fixa egen marinad istället för E-nummerspäckade grilloljor. olivolja, soja, kryddor och örter. Inte svårare än så.

6. Ta med skräpet hem och återvinn.

Läs gärna bloggen!

Rött och sött

2011-06-20T21:04:00.001+02:00

Nu växer det som sjutton på Lotten. Snart blir det jordgubbar och glass med grannarna. Mums

Stockholm stad bjuder på närodlat

2011-06-17T07:57:00.001+02:00

Överallt i Stockholm växer det fläder, nu blommar det för fullt från träd och buskar.

Så, varför inte göra lite flädersaft när nu staden erbjuder denna lyx. Så närodlat det kan bli!

Vi ska koka på söndag, så då kommer saftreceptet från generationer av småländsk kok upp.

Plocka försiktigt, du får ju inte bryta grenar från levande träd, bara plocka blommor enligt allemansrätten.

Bit till lite rejält

2011-06-15T12:21:00.001+02:00

Har du också lust att bita till ibland. Det har vår kompis på koloniträdgården gjort. Fantastiskt att de bara klarar av det, Bävern.

Odling på Johannelund

2011-06-14T13:00:00.000+02:00

Små fötter vill också känna jorden mot huden

På denna lott har vi en massa blommor. Men det finns också sju vinbärsbuskar, en rejäl hallonrabatt och två rader med jordgubbar. Ett plommonträd i ena hörnan och sen är det odlingarna då.

Vi har satt

Vaxbönor
Morötter
Palsternackor
Polkabetor
Mangold
Sallad
Rädisor
Dill
Broccoli
Purpurkål
Sockerärtor
Brytbönor

Sen har vi mynta, rabarber, dragon och pepparrot sedan tidigare.

I Johannelund växer det så att det knakar

2011-06-13T22:22:00.004+02:00

Som jag har skrivit några gånger, så är det mycket odling i år.

Vi delar en kolonilott med Andreas och Sanna i Johannelund och en annan med Johanna, Gabriel och Pablo i Gubbkärret. Sen odlar vi på balkongen och har spännande planer på G, med ytterligare ett odlingsställe...

I alla fall så var vi nere och vattnade och lyfte lite på odlingsdukarna på Johannelund.

Potatisen som kom i jorden på tok försent, har i alla fall kommit upp. Fyra högar blev det i år, får väl se om vi kan prioritera om platsen till nästa år, men 100 kvm är ju inte så mycket.

De förodlade purjolökarna är utplanterade och har tagit sig, får komplettera med några stycken, som inte klarat sig. Får se hur de blir, första gången vi sår purjo.

Även om Maria på Norrläge redan fått röda tomater, så är vi glada att denna planta blommar. Ser fram emot att plocka körsbärstomater nere på lotten också.

Rädisorna har tagit sig och de första är snart redo att ätas.

Vallmo som är röda och Iris som är blå!

2011-06-12T20:17:00.001+02:00

Två vackra blommor som vi tackar förra ägaren för. Tack!

Sådd för stora och små

2011-06-08T22:59:00.004+02:00

Att odla kräver så klart lite tid. Idag blev det lite kompletteringssådd, lite ogräsrensning och bevattning. Hela familjen var med, så klart!

Här kommer det upp, i den leriga och tunga jorden.

Jordärtsskockorna har tagit sig rejält och sticker både upp där de ska och där de inte...

Sen blev det odlingsväv på, för att skynda på och skydda odlingen

Så, nu har vi sått följande på Gubblotten:

Morötter, två sorter
Palsternackor
Rödbetor
Sockerärtor
Bondbönor
Potatis
Sallad
Ruccola
Rädisor
och purjolök.

Ta tillbaka smaken!

2011-06-07T10:24:00.001+02:00

Ta tillbaka smaken! Så lyder KRAVs nya kampanj där smak och njutning står i fokus.

I dag lanserar KRAV sin nya kampanj ”Ta tillbaka smaken”

Brevet från kolonin

2011-05-31T16:08:00.003+02:00

Vi delar två kolonilotter med vänner. Den ena kom det en liten rapport från, inför vår arbetsdag där i morgon. Det känns så skönt!

Bilder kommer i morgon.

Rapport från kolonin.

Gjort idag 31 maj:
Klippt gräset.
Planterat ruccola, salat, bönor och rödbetor.
Vattnat.
Dragit upp ogräs.
Petat ned gamla getingbon.
Skvallrat med grannen Marianne.

Att göra:
Dra upp mer ogräs.
Vattna.
Finklippa gräs där gräsklipparen inte kommit åt.
Fortsätta rensa jordgubbslandet. (mycket myror, akta med bara ben)
Plantera tomaterna och pumporna.(finns hemma)

Så i morgon blir det en dag på den andra lotten!

(denna bild är från mina föräldrars trädgådsland, men drömma kan jag ju alltid...)

Den pedagogiska potatisen

2011-05-25T08:45:00.000+02:00

Från att jag bara var några år gammal så sattes jag i jorden om våren. Mamma och pappa skulle ju sätta potatisen. Så morötter, mangold, ärtor och allt som passar i ett trädgårdsland.

När jag blev större så plockade jag upp potatisen som pappa satte. När jag blev ännu äldre så satte jag potatis, och mamma drack kaffe.

I 10-årsåldern bröt jag mig ut.

Jag vill ha ett eget trädgårdsland!

Å så fick det bli.

Trädgårdslandet finns kvar, det sköts inte så aktiv längre, så det är mycket ogräs. Men det finns lite minnen kvar. En vinbärsbuske, krusbär. Blommor av olika slag och ett körsbärsträd, som nu är långt mycket längre än sin trädgårdsmästare.

Jag har plockat min mat så länge jag mins, tills att jag flyttade hemifrån. Jag mins en och annan regnig, geggig dag med gummistövlar. Men jag minns mest underbara smaker, skratt och glada tillrop när moroten såg ut som en snopp eller ärtskidan hade stenkuls-stora ärtor.

Jag minns alla maskar, potatisar som jag (inte) kastade på mina småsyskon och jag minns, framför allt, hur gott det var.

Resten av året kunde vi äta potatis och morötter från källaren, bönor och broccoli från frysten.

Jag tror att detta la grunden till min kärlek till maten. Till den egna, odlade maten. Jag mindes hur tung potatiskorgen var, så inte lät jag en potatis gå till spillo under resten av året. Jag mindes smaken av de solmogna sockerärtorna och blev kräsen till skolans grönsaksblandning.

Tänk att det finns barn som aldrig satt en potatis, som aldrig sett en morot se ut som en snopp eller smakat på en solmogen sockerärta.

Här Eskil, här har du ett arbete med Matlandet Sverige. Mer mat i skolan. Hemkunskap borde handla om odling, näringsvärde i importerade tomater och hur en potatis ser ut, innan den blir till potatischips. Mer pedagogiska potatisar i skolan Eskil!

Greppa en grep

2011-05-17T09:34:00.001+02:00

Många smålänningar bor det i sthlm. Här är en grym Oloph - som bondererar på Järvafältet.

En dag med Lotten

2011-05-16T22:46:00.001+02:00

I år är lyckan stor. Jag ska samodla med en granne som har en kolonilott.

Så i söndags så grävde vi i ordning den lilla jordplätten och ni ska fröna ner.

Att odla köttbullar

2011-05-15T20:30:00.002+02:00

Att odla själv är ju helt fantastiskt. Precis som Findus så går det ju att så nästan vad som helst. Bara det vattnas också!

Vi har beställt fröer från Runåbergs i massor. Det blir sallad, rödbetor, morötter, mangold och bönor med mera.

Mina fina bröd

2011-05-09T10:04:00.000+02:00

Här är resultatet! De runda är de nya receptet, med fullkornsdinkel som är jäst i korgar. Mycket lyckade och den vänstra är rågbröd med hasselnötter och russin och den lilla ovanpå är det goda grahamsbrödet, som viks och viks i plastlådan under jäsningen.

Totalt åtta limpor blev det, så nu klarar vi oss en vecka eller två.

Surdegar åt höger och vänster

2011-05-08T22:43:00.003+02:00

Redan i torsdags var det dags. Surdegarna från kylskåpet åkte fram. En gammal råg och en vete.
Rågen är den finaste av dem, den använder jag oftast och den är också enkel, jäser bra och ger lagom med syra åt brödet.

Titta så fint det såg ut på fredagskvällen, i en av rågdegarna. Detta ska sedan bli ett gott dinkelbröd. Har aldrig bakat det innan, så vi får se hur det går.

Här är vetegrunden igång på riktigt. Det blir mycket fint till de ljusa och ganska sega grahamslimporna. De ska jäsa i en tät plastlåda hela dagen, och då och då vikas ihop. Lite krabbigt men resultatet blir fantastiskt.

Nu är de fullmatade och tillbaka i sina burkar. Sen åker de in i kylen till nästa bakning!
Inte behöver jag nått surdegshotell inte. Men surdeg finns det, om du vill ha några inneboende hos dig, så säg till!

I nästa inlägg får du se resultatet av baket!!

I dag blir kossorna glada

2011-05-06T09:57:00.000+02:00

Betessläpp idag 15.00, live här:

Ekologisk trädgårdsodling

2011-05-02T10:17:00.001+02:00

Du kan redan nu anmäla dig till 2012 år kurs i Ekologisk Trädgårdsodling som går på Överjärva Gård. Kursen följer hela odlingsåret, 10 helgträffar på Överjärva Gård och däremellan hemuppgifter.

Läs mer på SV Solnas sida

Årets första rabarberpaj

2011-05-01T23:16:00.004+02:00

Idag var det dags för årets första rabarberpaj. Perfekt eftersom det var så kallt, så kunde vi sitta inne och smaska.

Vem äter ägg från burhöns?

2011-04-25T21:34:00.004+02:00

När jag var i början av mitt engagemang, i Ungdomens Agenda 21-grupp i Växjö, gjorde vi en insats för burhönsen. Vi byggde en hönsbur, så stor som det var godkänt enligt regelverket och gjorde en höna i hönsnät och tapetklister och placerade i. Denna hönsbur fick vi den engagerade chefen på matbutiken A-center att sätta upp i äggdisken, med en skylt som informerade kunderna hur det stod till.
Allt enligt devisen, det jag inte vet, kan jag inte hållas ansvarig för. Så nu skulle alla kunder få kunskapen, och kunna välja bort burhönsägg.

Detta var på 90-talet. Nu har reglerna ändrats. Men jag undrar ändå vem som köper burägg?
Vi har ätit massor av KRAV-godkända ägg i helgen, både från Gotland och från Järna. Några målade vi så klart. (som bilden)

I helgen var det ägg-nyheter från Djurens rätt, som kritiserar hönsskötseln.

Sammanfattningsvis rekommenderade Camilla Björkbom trots allt konsumenter att köpa KRAV-ägg (om de nödvändigtvis var tvungna att köpa ägg över huvud taget). Trots brister anser hon att KRAV-ägg är det bästa alternativet på marknaden idag och att man absolut ska undvika ägg från burhöns.

Godaste grönsaken just nu, efter nässlorna.

2011-04-21T12:00:00.000+02:00

I väntan på att balkongen kommer i gång och ger goda grönsaker till frukosten så groddar vi alfaalfagroddar. Superenkelt gjort på ett par dagar.

Så här gör vi

En glasburk som vi häller i en knapp dl alfaalfa-groddar. Sköljer rejält och silar ut. Vi har rivit bort en bit av ett gammal välslitet örngott men hemma hade vi alltid gasbinda eller gammalt nät från syrras himmelsäng som vi fäst över med gummiband, så att det blir luft i burken. Den ska inte vara tätsluten.

Sen ställer vi in burken bland glasen i skåpet ovanför diskbänken, så att vi ser den ofta. Varje gång vi ser den (eller iaf 2 gånger om dagen) sköljer vi groddarna och silar ut allt vatten.

Efter tre dagar är den klar. In i kylen och på med locket. Sen hamnar den på mackan och i salladen!

Du ärade ogräs - jag älskar dig!

2011-04-20T20:57:00.004+02:00

Nä, jag skojar inte. Jag tar var jag hittar, plockar längs dikeskanten eller i lekparken. Jag hoppas att inte någon klagar, de växer snabbt upp igen, i så fall.

Nässlor är vårens bästa grönsak måste jag säga. Dels så växer det fritt, ingen gödning, ingen bevattning, inga växthus, inga transporter. Nässlor måste ha en av de bästa klimatresultaten av alla. Dessutom kommer det tidigt, samtidigt som sparrisen, innan det finns så mycket annat gott och färskt att äta.

Undrar om nässlor går att köpa i butik?! Jag kanske ska öppna webbshop.

Har idag gjort en fantastisk nässelsoppa.

Det är bara att plocka 1-2 liter nässlor. Förväll de i 10 minuter, häll av och SPARA vattnet. Koka upp nässelvattnet med buljong och lite redning. Lägg i nässlorna igen och servera med kokt ägg.

En god "mammas grova" till med lite hem-groddade groddar passar utmärkt!

När knoppar brister

2011-04-20T17:19:00.001+02:00

Varför jag inte köper besprutade vindruvor

2011-04-18T22:24:00.005+02:00

Fick upp ögonen för de besprutade vindruvorna av Linda som la upp denna film från Naturskyddsföreningen på sin blogg. Ska bli intressant att se om Coop eller någon av de andra butikerna eller framför allt snabbmatställerna kanske tar bort de som sitt "nyttiga alternativ" till pommes.

Kolla in filmen

Nu är det vår - dags för rabarberpaj

2011-04-18T10:14:00.002+02:00

Nu är rabarbern uppe i krukan, snart blir det paj.

Ny forskning om ekosoja

2011-04-12T10:37:00.000+02:00

Efter tre års fältförsök med odling av ekologisk soja i Danmark, vid Aarhus Universitet, visar det sig att det finns goda förutsättningar för storskalig ekologisk sojaodling i Danmark.

- Vi ser ett växande intresse bland de ekologiska odlarna för att odla ekologisk soja, särskilt för djurfoder, säger Jens Petersen som är forskaren bakom försöken vid Aarhus Univeritet.

Vid fältförsöken har man kunnat dra några slutsatser när det gäller odling av ekologisk sojaböna i det danska klimatet:

50 cm radavstånd för att förenkla ogräsbekämpning genom radhackning och skörd.
Antalet plantor per m2 bör uppgå till minst 25-35 stycken, men optimalt är 70 stycken för att konkurrera ut ogräsen.
För att fröet ska gro snabbt bör marktemperaturen ha uppnått minst 10 grader. *Optimalt sådjup är 4 cm, eftersom fröet är förhållandevis stort och i behov av mycket fukt för att gro.
Om målsättningen är att producera soja för humankonsumtion bör man i sortvalet prioritera ljusa bönor.

Hela rapporten ”Dansk, økologisk dyrkning af sojabønner til fødevare- og foderformål – resultater 2010” kan laddas ner på Ekowebs hemsida ellerhär>>

Den här nyheten kommer ifrån ekoweb.nu

Föreläsning om ekologisk trädgårdsodling

2011-04-11T12:00:00.000+02:00

I förra veckan var jag och ett 50-tal personer på bibblan i Solna för att lyssna på Studieförbundet Vuxenskolans cirkelledare, Per Ahlström som pratade om ekologisk trädgårdsodling. Mycket bra föreläsning och många konkreta tips och idéer. Även om min trädgård får plats på en 3 kvadratsbalkong.

Jag har lärt mig massor om växtföljd. Alltså att så grönsaker i ett system, som tar vara på näringen i jorden och som hindrar att smittsamma sjukdommar sprids eller hålls kvar. Detta eftersom en ekoodlare och miljövän inte använder varken ogräsbesprutning eller konstgödsel.

(Detta blir också ett problem för de som bara odlar en grönsak, år efter år... inte bra att industrialisera jordbruket så.)

I alla fall så är en 4-årig växtföljd en bra grundregel. Alltså att samma sorts växt inte växer på samma ställe mer än vart fjärde år.

Inte den bästa bilden, men här ser ni fyra grupper, som passar bra att ha efter varandra. Alltså en ruta per ställe varje år. Så då blir det vart 4e år.

Här är de uträknade efter mest och minst näringskrävande.

Ekologisk trädgårdsodling vänder sig till alla som vill lära sig mer om hur man praktiskt går till väga vid ekologisk trädgårdsodling till husbehov. Kursen är även lämplig för de som vill arbeta i mindre trädgårdsverksamheter. Vårt upplägg är brett där tanken är att ge de praktiska och teoretiska baskunskaper en odlare behöver om planering, anläggning och skötsel av en trädgård. Våra perspektiv är det småskaliga och det långsiktigt hållbara.

Läs mer om kursen här

Eller om Maria från Norrläge som gick den förra året.

Solen i ögonen och vår överallt!

2011-04-10T20:26:00.003+02:00

Det är mycket som tar min tid just nu. Att inte jobba borde innebära mer tid, men den bara försvinner.

I alla fall som fick jag tummen ur att plantera om mina chili- och papprika-plantor idag. Så nu står de en och en i lite större krukor, har de kvar i lägenheten ett par dagar, så att jag ser att de tar sig. Sen åker de ner i källaren, där det är lite svalare och ljust, så att de blir knubbiga och fula, eller snarare starka och kraftiga. De behöver bara 15 grader och så mycket ljus som möjligt, samt att de behöver vattnas regelbundet, så att de inte torkar ut.

Citronchili blir det av detta.

I dag åkte också dynorna på balkongen ut, för den sköna morronsolen och två trädgårdsstolar på framsidan av huset, för den sköna eftermiddags- och kvällssolen.

Som man sår får man skörda...

2011-04-02T14:00:00.000+02:00

Minns ni sommaren?

2011-04-01T12:00:00.000+02:00

Ja, i väntan på.... så kollar jag på lite gamla bilder från balkongen.

Artikel om mig och balkongen i Allt om trädgård

2011-03-31T23:08:00.003+02:00

Så ser uppslaget om min balkongodling och balkongkompost ut i Köksodlings-numret av Allt om trädgård.

Kul att få inspirera andra.

Odla i stan, bllir det giftigt att äta?

2011-03-30T13:05:00.003+02:00

Jag får ibland frågor om det är så nyttigt att äta grönsaker som odlas på balkonger, när det kör bilar nedanför. Det var en av frågorna som kom upp under seminariet på trädgårdsmässan i söndags.

Så här skriver Balkonglådan

Gifter från avgaser (kadmium och koppar bland annat) lägger sig ovanpå bladen och försvinner när man sköljer, så det är ingen fara att äta stadsodlade grönsaker. Det visar en undersökning som Fritidsodlingens Riksorganisation gjorde för något år sedan.

Om testet

Det genomfördes ett test där FOR odlade sallad i odlingslådor på en trottoar vid Hornsgatan i Stockholm. Bladen sköljdes och skickades på analys. Det visade att halterna för tungmetaller låg under gränsvärdena.

Däremot hade salladen förhöjda värden av miljöfarliga polyaromatiska kolväten, så för säkerhets skull ska rekomenderas att odla 20 meter från hårt trafikerade vägar.

Och skölj grönsakerna innan du äter.

Inspiration från trädgårdsmässan

2011-03-29T22:31:00.003+02:00

Var på Nordiska trädgårdar i söndags för att snacka om köksträdgård på balkong. Ett enkelt seminarier med ett 70 tal besökare och en del intressanta frågor och samtal.

Mässan i övrigt erbjöd massa plant- och fröshopping. Men också en hel del inspiration. Här följer några bilder.

Odla i vad vi har... en gammal industrivagn är bra att odla i, dessutom med hjul på, smidigt! Från Gro Design.

Snygg och stilren odlingsbänk, nått att bygga hemma hos mormor tror jag.
Detta hade jag också planerat att sätta, typiskt att någon annan också spanat in detta. Får se om jag ändrar planerna.
Smart litet Orangeri som jag tror jag ska försöka få plats med på balkongen, kanske inte så stort, men ett mindre.

Våren är här och lockar till odlingsplaner

2011-03-24T16:10:00.002+01:00

Lyssnade på Hannas Ekotripp om Gerillaodling för någon dag sedan, så nu kan jag inte annat är spana efter bra odlingsplatser runt om kring där jag bor.

Så snart snöhögarna smälter bort, kommer odlingsplatserna fram.

Vad sägs om solrosor längs med den långa trappan? Eller rabarber bakom återvinningsstationen kanske? Tänker att jag också vill plocka dill och dillkronor bakom den gula postlådan, vill inte du det också?

Tänker att smultron kan växa till sig nere vid lekplatsen, om de hinner bli röda... "för det tycker jag dem ska få!"

Ska ta en ny promenadrunda nu, så kanske jag springer på något bra ställe för potatis och kanske oregano och timjan eller en rosmarinbuske i något skyddat hörn.

Potatisbrödet - gamla potatis blir gott bröd

2011-03-24T11:34:00.001+01:00

Här kommer receptet i korthet

4 dl graham, om skållas med 4 dl kokande vatten. Svalna av till 37 grader och lös ut 25 g jäst i 1 dl vatten och blanda i degen.

Salta 2 tsk, 2 msk sirap och 2 msk olja.

Häll i två mosade, kokta potatisar och vetemjöl tills det blir en bra deg.

Jäs 1 timme, baka ut till två limpor, jäs 30 min till på plåten.

Grädda 30 min i 200 g

Kom och prata balkongodling med mig på trädgårdsmässan

2011-03-24T10:00:00.000+01:00

Ska ni besöka Nordiska Trädgårdar på Stockholmsmässan i Älvsjö 24–27 mars? Jag kommer tillsammans med Sandra på Allt om trädgård och bloggaren Maria Wikdahl snacka om köksodling på balkongen samt lite kompost.

Kom och lyssna och ställ frågor!

Från Sandras blogg

Jag är stolt över att berätta att jag, chefredaktör Viveka Ljungström samt två bloggare, nämligen Maria Wikdahl (Odling för dummies) och Linus Olofsson (En blogg om vad som helst), tillsammans ska hålla ett seminarium om att odla ätbart i stan, framförallt på balkongen.
Lite pirrigt är det förstås! Hoppas ni kommer och deltar i diskussionen och ställer bra frågor!
Söndag 27 mars kl 15.30 på scen Jordnära

Färskt bröd på gamla potatis

2011-03-23T20:35:00.002+01:00

Det är kul att kunna göra nytt av gammalt, dessa god brödlimpor är fyllda med gammal potatis. Extra saftiga blev dem av potatisen.

Tack Majas Klimatmat för bra recept.

Tisdagsfest!!

2011-03-22T12:06:00.003+01:00

På tisdagarna är det fest!

Då kommer det färska ekologiska grönsaker direkt till dörren!

Idag kom det morötter, pumpa, lök, mangold tillsammans med bananer, apelsiner och körsbärstomater!

Mums, nu blir det fest!

ekologiska livsmedel ett värde på 400 miljarder

2011-03-15T09:19:00.000+01:00

Läste på Ekoweb.nu

I januari 2011 kom brittiska analysföretaget Organic Monitor med en förhandsprognos för världsförsäljningen av ekologiska livsmedel för 2010 och den pekade mot en försäljningsökning på 10-15 procent och att marknaden därmed skulle komma upp emot ett värde på 400 miljarder kronor 2010.

Enligt Organic Monitor så gick ekologiskt starkt framåt i många länder 2010, utom i Storbritannien där försäljningen fortsatte att minska och i Tyskland, där försäljningen stagnerade.

Dags att beställa fröer

2011-03-01T11:00:00.001+01:00

Nu är det dags att beställa fröer. Hög tid till och med.

Förra året beställde vi från http://www.runabergsfroer.se som har mycket ekologiska fröer!

’Nya sorter’ 2011 är lite extra kul att beställa från. Kanske skulle beställa gulbeta i år och testa.

Har du något tips till mig?

intressekön är lång

2011-02-28T22:14:00.000+01:00

Hej

Du har nr 40 i intressekön för odlingslott.

Jaja, det är väl bara att vänta och odla lite mer på balkongen istället.